San Román
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San Román es un tinto robusto y cautivador que refleja la personalidad de la D.O. Toro, ofreciendo una experiencia rica en matices y estructura.
Elaboración: Las variedades y parcelas se vendimian y vinifican por separado para preservar la identidad de cada finca. La vendimia es manual, con selección en viñedo y en bodega, transporte en cajas de 15 kg y enfriado previo en cámara. Tras el despalillado, la uva se encuba por gravedad y la fermentación alcohólica se inicia en depósitos con levaduras autóctonas.
Crianza: 24 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano nuevas y usadas.
Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC
Notas de Cata: Madurez contenida y nítida fruta en nariz. Sedoso, largo, de tanino cremoso y depurado. Derrocha placer y refinamiento.
Maridaje: Asados, Cordero asado, Caza de pluma, Caza de pelo, Quesos de cabra, Carnes rojas asadas, Rabo de toro, Filete de Ternera.
Valoración Actual: 94 Puntos Wine Advocate/Robert Parker.
Notas: Servir templado: calentar brevemente en el horno (aprox. 50 °C durante 30 minutos) o en el microondas (1 minuto) antes de consumir.
Capacidad: 750 ml
Bodega: San Román
País: España
Grados de alcohol: 14.5º
Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Tinta de Toro (Tempranillo)
Cuerpo: Robusto
Estilo: Afrutado
Denominación de Origen: DO Toro
Certificación: Ecológico, Orgánico
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