Cueva del Monge
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Cueva del Monge Tinto se considera el “hermano pequeño” del Reserva 200 Monges porque ambos se elaboran con las mismas uvas. Sin embargo, un pequeño lote no requiere más tiempo en barrica ni una larga crianza en botella, por lo que se embotella antes.El resultado es un vino muy expresivo, con un estilo más moderno y accesible, lo que explica que lleve una contraetiqueta genérica en lugar de crianza o reserva.
Elaboración: Manual, fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos. En bodega se realiza una selección manual de racimos, despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos de fermentación donde permanece 12 días a una temperatura de 28ºC.
Crianza: Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permance 12 meses en nuestros botelleros.
Temperatura de Servicio: 14ºC - 18ºC
Notas de Cata: Color rojo intenso con borde granate. Aroma complejo, frutos rojos, hierbas silvestres. Notas tostadas de café torrefacto, chocolate negro. En boca fresco, frutoso, carnoso, sabroso, redondo, complejo, equilibrado, largo y persistente.
Maridaje: Ideal con carnes poco maduradas, verduras a la parrilla, quesos de oveja curados y platos de cuchara como cocidos o guisos.
Valoración Actual: 92 Tim Atkin, 93 Guía Vinos Gourmet
Capacidad: 750 ml
Bodega: Vinícola Real
País: España
Grados de alcohol: 13.5º
Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Tempranillo
Cuerpo: Medio
Estilo: Afrutado
Denominación de Origen: DOPCa Rioja
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