Conde Valdemar Finca Alto Cantabria
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El Conde Valdemar Finca Alto Cantabria alcanza un equilibrio difícil de lograr: la cremosidad y elegancia de un gran blanco de barrica, sin perder la frescura que define a la Viura. Procedente de un Viñedo Singular —la máxima distinción de Rioja, reservada a los parajes más excepcionales— y criado en roble francés, demuestra por qué Rioja también se escribe en blanco.
Elaboración: Vendimia manual seleccionada en cajas y posterior equilibrado de temperatura en cámara frigorífica. Elaboración con mosto flor. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable y finalmente en barrica de roble francés.
Crianza: Bâtonnage semanal y crianza sobre lías durante 6 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de Servicio: 10ºC - 12ºC
Notas de Cata: Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante. En nariz muestra intensos aromas a flores blancas como el azahar y a frutas de hueso y fruta blanca como pera, con un fondo delicado a frutos secos como la avellana y sutiles ahumados aportados por la crianza en barrica. En boca es complejo, meloso, fresco, con un carácter sabroso y salino característico del suelo calizo del Alto Cantabria. Retrogusto vibrante y muy elegante.
Maridaje: Ideal para pescados en salsa o al horno y carnes blancas, así como foie, pasta y arroces de pescado y marisco; también perfecto para aperitivo y cocina japonesa.
Valoración Actual: 95 Puntos Tim Atkin/Decanter.
Composición: 100% Viura
Capacidad: 750 ml
Bodega: Valdemar
País: España
Grados de alcohol: 13º
Tipo de Vino: Blanco
Variedad: Viura
Cuerpo: Medio
Estilo: Afrutado
Denominación de Origen: Viñedo Singular, DOCa Rioja
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