Cérvoles Negre
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Cérvoles Negre es un tinto de altura, ecológico, que expresa la complejidad del terruño de Costers del Segre a través de fruta madura y un elegante perfil especiado y mineral.
Elaboración: Diversas orientaciones y altitudes que otorgan el potencial de alcanzar unas maduraciones óptimas manteniendo siempre una frescura relevante en las uvas
Crianza: Maceraciones en frio en bodega garantizan la carga frutal que será equilibrada con una crianza en tonneau de 4.000L (garnacha) y 12 meses en barricas de roble nuevo francés de las más diversas tonelerías (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury…) para conferir al vino un potencial de guarda a la vez que un perfil siempre elegante para ser disfrutado desde su embotellado.
Temperatura de Servicio: 15ºC - 16ºC
Notas de Cata: Nariz viva y muy expresiva, con notas especiadas y de fruta negra madura (ciruela, mermelada de mora), sobre un fondo balsámico y mineral. En boca presenta una entrada voluminosa e intensa, con una notable intensidad bien integrada, marcada por la elegancia y el equilibrio. Buena estructura, taninos maduros y una excelente acidez que aporta frescura. Final largo y persistente.
Maridaje: Carnes Rojas, Conejo, Estofados, para disfrutar solo, Ciervo, Liebre.
Valoración Actual: Guia Peñín 2022 - 90 puntos
Capacidad: 750 ml
Bodega: Cérvoles Celler
País: España
Grados de alcohol: 15º
Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Garnacha, Tempranillo
Cuerpo: Medio
Estilo: Afrutado
Denominación de Origen: DO Costers del Segre
Certificación: Ecológico, Orgánico
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