Cava Naveran Brut Vintage

Elaboración: Recolección, prensado y fermentación de las cuatro variedades por separado, en depósitos de inoxidable a temperatura controlada. Coupage en noviembre, tiraje y segunda fermentación en botella típica del Méthode Champenoise por periodo mínimo de 14 meses antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo, antes de llegar a sus manos.

Crianza: Crianza media de 15 meses. 

Temperatura de Servicio: 6ºC - 8ºC

Notas de Cata: Color amarillo pálido y brillante, regular y buen desprendimiento de pequeñas burbujas que forman una buena corona en la superficie.Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, además de los secundarios propios de crianza en botellas que recuerdan frutas, impresiones florales y especias. Exquisito en boca, lleno y untoso, muy seco y fresco a la vez, con una acidez equilibrada y un postgusto elegante, afrutado y duradero. Buen equilibrio, con postgusto agradable y buena persistencia.

Maridaje: Versátil, ideal para aperitivos, pescados, carnes blancas y quesos suaves.

Valoración Actual: Wine Enthusiast 91