Armán Finca Os Loureiros

Elaboración: Control riguroso del viñedo para seleccionar la Treixadura con mayor potencial de maduración. Vendimia manual en cajas de 15 kg, transporte inmediato en frío y control de temperatura a 7 ºC. Selección en mesa vibratoria, prensado neumático de uva entera con separación de mostos y fermentación a temperatura controlada en barricas de roble francés de grano fino de 500 litros.

Crianza: 6 meses de crianza sobre lías en barricas con battonage periódico. Más de 10 meses de crianza en botella.

Temperatura de Servicio: 9ºC - 10ºC

Notas de Cata: De esta viña ubicada a los pies del Monasteiro de San Clodio, en una zona más umbría y con un suelo de Sábrego (compuesto arenoso de origen granítico) vendimiamos año tras año una Treixadura con muy buen potencial alcohólico, que ha madurado lentamente, lo que permite el desarrollo más pausado de los aromas y da como resultado un vino con una definición y finura inusual. Los aromas a pera y cítricos maduros se entrelazan con los matices de vainilla y especias de la crianza.

Maridaje: Arroces de pescado, Pescados, Mariscos, Marisco cocido, platos de pescados en salsa y carnes blancas. Quesos gallegos de baja maduración. Mariscos a la plancha y pulpo a la brasa. Bacalao al horno, carpaccios o foie fresco.

Valoración Actual: 95 Puntos Peñín.