Anchoas del Cantábrico Sibaritum, RR70
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Pesca del Cantábrico · Elaboradas en Santoña · 100% artesanal
Anchoas del Cantábrico en su máxima expresión, elaboradas en la villa marinera de Santoña, cuna de la mejor tradición anchoera. Nuestra marca gourmet Sibaritum selecciona exclusivamente los bocartes de mayor tamaño (Engraulis encrasicolus) capturados en las aguas frías del Cantábrico durante la costera de primavera, con métodos de pesca tradicional que contribuyen a la sostenibilidad de los mares y en el momento del año en que el pescado alcanza su punto óptimo de grasa y sabor.
Su elaboración es 100% artesanal, fiel a la tradición conservera de Santoña: captura, maduración prolongada en salazón, sobado, fileteado y envasado a mano, conservadas en aceite de oliva virgen extra. Cada filete es limpiado a mano, eliminando cualquier impureza y espina, hasta lograr una anchoa en su punto exacto de sal, muy limpia, sin espinas, con una textura más carnosa y un sabor más refinado y profundo.
Perfectas sobre pan tostado con mantequilla o tomate, combinan idealmente con vinos blancos secos (Albariño) o vermuts.
La elección perfecta para los momentos especiales o para quien busca la mejor anchoa del Cantábrico, con el sello de Santoña.
Semiconserva, mantener entre +5°C y +12°C. Una vez abierto el envase, cubrir con aceite y consumir antes de 5 días.
Bodega: Anchoas de Santoña
País: España
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