200 Monges Reserva

Elaboración: Fermentado en tinas de madera "Allier" durante 11 días a una temperatura entre 24º y 28º C, en presencia de los hollejos durante 25 días más, obteniendo taninos nobles que dan lugar a una resistencia del color duradera en toda nuestra gama de vinos. Este vino ha sido remontado tres veces al día y clari­cado con trasiegos periódicos.

Crianza: Envejecido durante un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés, de diversos orígenes y americano, permanece un tiempo en el depósito hasta su posterior embotellado donde permanecerá, dependiendo de las añadas, al menos 16 meses en nuestros botelleros antes de ser comercializado. 

Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC

Notas de Cata: Color cereza de capa media alta. Aromas a frutos rojos y bayas negras, notas de vainilla, eucalipto, café, moka. En boca sedoso, untuoso, equilibrado. Notas elegantes de fruta, con alegres pinceladas cítricas de naranja sanguínea que le conceden expresividad y frescura. En copa abierta o decantado muestra una gran complejidad con aromas y sabores.

Maridaje: Carnes rojas, Arroces, Caza, Embutidos, Quesos curados.

Valoración Actual: 95 Decanter, 94 Wine Enthusiastic, 93 Tim Atkin, 96 Guía Vinos Gourmet