Domaine Courtault-Michelet
El Domaine Courtault-Michelet es una bodega familiar nacida en 1984 en Lignorelles, en el corazón de la región de Chablis, en Borgoña (Francia). Fue fundada por los padres de Stéphanie Courtault bajo el nombre de Domaine Jean-Claude Courtault, dedicada al cultivo y la elaboración de los vinos blancos que hicieron famosa a la denominación.
En 2007, Stéphanie y su marido Vincent Michelet se incorporaron al proyecto familiar y comenzaron a desarrollar sus propias parcelas en paralelo. Tras años de trabajo conjunto, en 2021 ambas explotaciones se fusionaron para dar origen al actual Domaine Courtault-Michelet, unificando el trabajo de dos generaciones bajo un mismo nombre.
La bodega trabaja íntegramente con la uva Chardonnay para producir toda la gama de clasificaciones de Chablis -Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru-, además de un Bourgogne Épineuil de Pinot Noir, reflejando la diversidad de suelos y microclimas de sus viñedos.
Con una filosofía centrada en la continuidad familiar y el trabajo colaborativo entre generaciones, Courtault-Michelet elabora vinos que expresan con precisión la mineralidad y la frescura características del terroir de Chablis.
