CHÂTEAU DE CALLAC

El Château de Callac es una propiedad vitivinícola ubicada en Illats, en la denominación Graves de Burdeos (Francia), entre las célebres zonas de vinos dulces de Cérons y Barsac. La finca está presidida por una casa señorial que data de 1775, testigo de la larga historia vitivinícola de la región.

En 2007, el château fue adquirido por Mathieu Gufflet, quien dejó atrás una carrera como consultor para dedicarse por completo al mundo del vino. Desde entonces dirige esta propiedad de 38 hectáreas con la convicción de que es el propio terroir el que debe guiar las decisiones de cultivo.

La composición del suelo, arcillo-calcáreo y arcillo-gravoso, determinó la elección varietal de la finca, que privilegia la uva Merlot para sus vinos tintos, junto con Sauvignon Blanc para sus blancos. Esta filosofía de dejar hablar a la tierra se traduce en una gama que va desde cuvées tradicionales hasta selecciones de prestigio criadas en barrica.

Hoy, Château de Callac combina la herencia arquitectónica y vitivinícola del siglo XVIII con una visión contemporánea de la elaboración, ofreciendo vinos de Graves que expresan con fidelidad el carácter de su terroir.