Acantus Blanco
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El Acantus blanco se destaca por su perfil aromático varietal del Sauvignon Blanc, bien equilibrado con una acidez refrescante y una textura suave gracias a su contacto con las lías, ideal para acompañar pescados, mariscos y quesos frescos.
Elaboración: Fermentación a baja temperatura con levaduras seleccionadas y estancia prolongada sobre sus lías finas para aportar redondez.
Crianza: Sin crianza.
Temperatura de Servicio: 8ºC - 12ºC
Notas de Cata: Presenta un tenue color amarillo pajizo muy característico. En nariz, destaca su intensidad y su gran finura, con aromas que recuerdan al moscatel, las frutas blancas y el pedernal. En boca, es equilibrado y sostenido, con un persistente perfume varietal.
Maridaje: Ideal para pescados blancos y mariscos, especialmente ceviche y pescado a la plancha. Acompaña muy bien verduras al grill como espárragos y alcachofas, comida asiática y nikkei, carnes blancas, platos con un toque picante y postres frutales como pie de limón.
Valoración Actual: Ha ganado medallas de oro y plata en concursos internacionales como Challenge International du Vin y Mundus Vini.
Composición: 100% Sauvignon Blanc
Capacidad: 750 ml
Bodega: Casa del Valle
País: España
Grados de alcohol: 12º
Tipo de Vino: Blanco
Variedad: Sauvignon Blanc
Cuerpo: Ligero
Estilo: Afrutado, Fresco
Denominación de Origen: DO Castilla
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