Viuda Negra Nunca Jamás
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Un vino que no quiere crecer. Viuda Negra Nunca Jamás nace de la filosofía de Peter Pan hecha tinto: joven por espíritu, complejo por naturaleza. Tempranillo de viñedos de más de 40 años en Laguardia, trabajados a mano en parcelas pequeñas donde la vid se esfuerza más y da lo mejor de sí. Potente en nariz, fresco y persistente en boca — un tinto de Rioja Alavesa que seduce desde el primer sorbo y te hace querer volver.
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg para preservar la calidad de la uva. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica tienen lugar en depósitos de acero inoxidable, manteniendo la pureza de la fruta.
Crianza: El vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros, aportando complejidad y un equilibrado aporte de madera.
Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC
Notas de Cata: Color cereza negra, limpio y brillante. Nariz atractiva y sugerente. Aromas intensos, básicamente de frutos rojos con notas sutiles de fruta negra, recuerdos de flores perfumadas y matices terciarios de la crianza. Fresco y complejo. En boca es delicado, con un ataque muy agradable. Es un vino equilibrado y complejo, de cuerpo medio, taninos dulces y firmes que lo hacen muy accesible.
Maridaje: Ideal para carnes a la brasa, tanto blancas como rojas, perfecto para barbacoas.
Valoración Actual: 93 Tim Atkin, 90 James Suckling, 92 Guía Peñín.
Composición: 100% Tempranillo
Capacidad: 750 ml
Bodega: Javier San Pedro Ortega
País: España
Grados de alcohol: 14º
Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Tempranillo
Cuerpo: Medio
Estilo: Afrutado
Denominación de Origen: DOCa Rioja
Certificación: Vegano
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