Triga

Elaboración: Triga está elaborado a partir de cinco viñedos, cuatro de ellos de Monastrell (85%) y uno de Cabernet Sauvignon (15%). Todos son viñas viejas y alguna parcela data de 1925, sobre suelos calizos fosilizados  a una altitud de 700-750 metros sobre el nivel del mar. Cada parcela es fermentada y criada de manera individual para conservar las características del terreno. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

Crianza: 20 meses en barrica roble francés.

Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC

Notas de Cata: Triga 2020 despliega un encantador abanico de aromas donde se entremezclan cerezas y frambuesas maduras con un toque floral y pinceladas de especias y un sutil fondo tostado. En boca, se siente una estructura firme pero accesible, con una textura que envuelve suavemente el paladar. La madurez de la fruta se equilibra con una frescura que invita a seguir bebiendo, resultando en un vino tinto de cuerpo medio, concentrado y elegante.

Maridaje: Arroces / Carnes al horno / Carnes a la brasa / Buey / Cordero / Ternasco asado / Guisos / Conejo / Caracoles / Embutidos / Carnes Rojas / Quesos curados.

Valoración Actual: 92 Robert Parker, 95 puntos Guía Peñín.