San Marzano F Negroamaro Salento IGP
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F Negroamaro Salento IGP es puro sur de Italia en una copa. Este negroamaro de Puglia es cálido, frutal y envolvente, con ese carácter mediterráneo que conquista desde el primer sorbo. Un tinto generoso para disfrutar sin pretensiones.
Elaboración: Vendimia manual de uvas ligeramente sobremaduras. Despalillado y estrujado seguidos de maceración en frío a 8 °C durante unas 24-48 horas. Maceración y fermentación alcohólica con control de temperatura durante unos 10 días, con levaduras autóctonas a 24-26 °C. Descube final con prensado suave.
Crianza: Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posteriormente en barricas de roble francés y del Cáucaso durante 12 meses.
Temperatura de Servicio: 16–18 °C
Notas de Cata: Rojo púrpura muy intenso; amplio y complejo en nariz, con notas de especias, fruta suave y mermelada de cereza. En boca es un vino con cuerpo, suave y equilibrado, rico en taninos finos, con un final largo y agradable.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, caza y quesos curados.
Composición: 100% Negroamaro
Grados de alcohol: 13º
Cuerpo: Medio
Estilo: Afrutado
País: Italia
Bodega: San Marzano
Denominación de Origen: Salento IGP
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