Mauro
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Mauro encarna la esencia más auténtica de los tintos castellanos, combinando carácter, profundidad y finura. Su notable potencial de envejecimiento y su equilibrada potencia lo convierten en una opción ideal para los amantes de los vinos de guarda. Una etiqueta para disfrutar hoy o dejar evolucionar, imprescindible dentro del panorama vinícola español.
Elaboración: La vendimia se realiza a mediados de septiembre de forma manual y por parcelas, según un criterio integral de maduración. La uva se transporta en cajas de 15 kg, se enfría en cámara y pasa por mesa de selección antes de ser despalillada y encubada por gravedad. La fermentación y maceración, con levaduras autóctonas, se prolongan entre dos y tres semanas con remontados diarios, vinificándose cada parcela por separado y definiéndose la crianza según el criterio del elaborador.
Crianza: 16 meses de crianza en fudres y barricas de roble francés y americano de distintas edades.
Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC
Notas de Cata: Exuberante y pleno en nariz con una fruta desbordante, apuntes de cacao y menta. Carnoso y rotundo en boca, de tanino cremoso y fluido.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado, Jamón ibérico de bellota, Caza de pelo, Cerdo asado.
Valoración Actual: 94 Puntos Wine Advocate/Robert Parker, 94 Puntos Vivir el Vino, 93 Puntos Proensa, 94 Puntos Guía Peñín.
Capacidad: 750 ml
Bodega: Mauro
País: España
Grados de alcohol: 14.5º
Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Syrah, Tempranillo
Cuerpo: Robusto
Estilo: Afrutado
Denominación de Origen: DO Castilla y León
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